Peter P. Copses, jetzt im Ruhestand, war einer der Gründungsgesellschafter von Apollo Management, LP bei dessen Gründung im Jahr 1990. Vor Apollo war Peter Copses Investmentbanker bei Drexel Burnham Lambert Incorporated und arbeitete in ähnlicher Funktion bei Donaldson, Lufkin & Jenrette Securities Corporation.

Peter war Vorsitzender des Verwaltungsrats von CKE Restaurants Inc. und betreibt und vertreibt Carl's Jr.® und Hardee's® betreibt und Franchising betreibt, und Vorsitzender des Verwaltungsrats von Claire's Stores Inc. einem führenden internationalen Fachhändler für preiswerten Modeschmuck und Accessoires. Darüber hinaus war er Mitglied des Verwaltungsrats von Rent-A-Center Inc. dem größten Unternehmen der US-amerikanischen Rent-to-Own-Branche, von General Nutrition Centers Inc. dem größten Fachhändler für Vitamine, Nahrungsergänzungsmittel und Diätprodukte, von Ralphs Grocery Company, dem führenden Lebensmittelhändler in Südkalifornien, von Dominick's Supermarkets Inc. einem führenden Lebensmittelhändler im Großraum Chicago und von Zale Corporation, einem führenden Schmuckhändler. 

Peter gehört auch dem Vorstand von FreedomWorks an, dessen Aufgabe es ist, das größte Netzwerk von Aktivisten aufzubauen, zu schulen und zu mobilisieren, die für die Grundsätze einer kleineren Regierung, niedrigerer Steuern, freier Märkte, persönlicher Freiheit und der Rechtsstaatlichkeit eintreten.

Peter erhielt einen MBA von der Stanford Graduate School of Business, wo er 1986 als Arjay Miller Scholar graduierte, und einen Bachelor of Commerce von der University of Toronto, die er 1980 mit Auszeichnung abschloss.

Peter und seine Frau Judy leben in Avon, Colorado, und haben drei erwachsene Söhne - John, Henry und Adam.